Чай шиповник растворимый основный покупатель

Когда говорят про чай шиповник растворимый основный покупатель, большинство сразу представляет бабушек у аптечной витрины. Но реальность сложнее — за последние три года я убедился, что основной спрос формируют вовсе не они.

Кто скрывается за статистикой покупок

В наших отчетах по дистрибуции видна четкая картина: 60% объема забирают сети типа 'Магнита' и 'Ашана', но это не конечные потребители. Настоящего покупателя пришлось выявлять через обзвон точек продаж и анализ чеков.

Оказалось, что ядро аудитории — женщины 28-45 лет, покупающие продукт не для себя, а для детей-школьников или часто болеющих мужей. Они ищут не просто 'витамины', а быстрорастворимый формат, который не нужно настаивать в термосе полдня.

Любопытно, что в сегменте основный покупатель редко смотрит на бренд — ему важнее удобство sachet-пакетиков на одну порцию. Мы пробовали продвигать стеклянные банки — провал, хотя стоимость грамма была ниже.

Ошибки в позиционировании, которые дорого обошлись

В 2021 году мы сделали ставку на аптечный сегмент, думая, что чай шиповник растворимый там будут брать как БАД. Разместили в витринах с витаминами — оказалось, люди там ищут конкретные препараты по рецепту, а наш продукт воспринимали как 'просто напиток'.

Еще один провал — акцент на содержание витамина С. Лабораторные цифры впечатляли, но на деле покупательнице с ребенком важнее 'не простужается после школы', а не миллиграммы. Пришлось переписывать всю маркировку.

Сейчас работаем с ООО Гуйчжоу Сыцзи Чанцин Фармацевтика — их подход к сырью серьезнее. Но и тут есть нюанс: их сайт https://www.sjcq.ru сделан под оптовиков, а не под мам, которые ищут информацию.

Технологические тонкости, которые влияют на продажи

Растворимость — ключевой параметр, который упускают новички. Если порошок комкуется в воде 40°C — это брак, но не все производители это понимают. Мы теряли партии из-за того, что технолог экономил на носителе-мальтодекстрине.

Цвет тоже важен: слишком темный — кажется 'химическим', светлый — 'ненастоящим'. Пришлось подбирать температурный режим сушки, консультируясь с технологами из Гуйчжоу. Их производство в промышленной зоне Шанба дает стабильное сырье, но логистика убивает часть витаминов.

Сейчас экспериментируем с капсулированием экстракта — для офисного сегмента. Но пока дорого выходит, хотя спрос на быстрый формат растет.

Региональные особенности, которые не очевидны

В Сибири берут больше — там исторически пьют шиповник. Но в Краснодаре наш продукт лежал на полках, пока не добавили в ассортимент линейку с облепихой. Местные не понимают 'простой' шиповник.

Интересно, что в Москве основной покупатель часто ищет продукт в отделах здорового питания, а не в обычных чайных рядах. Пришлось договариваться с 'ВкусВиллом' о переразмещении.

Сейчас вижу потенциал в сегменте HoReCa — отели берут для бизнес-ланчей как 'здоровую альтернативу' кофе. Но тут нужна другая фасовка — не 20 г, а килограммовые банки.

Что мы изменили после анализа реальных покупок

Убрали сложные описания технологий экстракции с упаковки — это не интересно основному покупателю. Вместо 'содержит биофлавоноиды' пишем 'помогает поддерживать иммунитет в сезон простуд'.

Добавили мерную ложечку в банки — оказалось, люди не знают, сколько порошка класть. Мелочь, а NPS вырос на 15%.

Сейчас думаем над сотрудничеством с ООО Гуйчжоу Сыцзи Чанцин Фармацевтика по созданию линейки с добавлением других трав — их опыт в выращивании лекарственных растений мог бы помочь. Но пока упираемся в стоимость сертификации.

Перспективы, которые пока не очевидны рынку

Вижу потенциал в формате 'шиповник +' — с имбирем для офисов, с ромашкой для вечернего употребления. Но рынок еще не готов к сегментации, люди пока привыкают к самой форме растворимого продукта.

Интересно было бы сделать совместную разработку с китайскими партнерами — у них есть технологии низкотемпературной экстракции, сохраняющие больше витаминов. Но пока это дороже на 30%, чем стандартное производство.

Главное — не повторять ошибку 2022 года, когда мы пытались позиционировать продукт как 'детокс'. Для чая шиповник растворимый основный покупатель ищет конкретную пользу, а не абстрактные 'очищения'.