Чай шиповник растворимый завод

Когда слышишь 'растворимый шиповниковый чай', многие представляют себе ароматный порошок в яркой упаковке. Но за этим стоит долгий путь — от сбора ягод до сложного технологического процесса на производстве. В этой статье я поделюсь своим опытом работы с растворимыми экстрактами шиповника и расскажу, с какими вызовами сталкивается завод на каждом этапе.

Особенности сырья для растворимого шиповника

Шиповник — капризное сырьё. Если собрать ягоды слишком рано, в них будет мало витаминов; если передержать — потеряют цвет и аромат. Мы долго экспериментировали с поставщиками, пока не нашли оптимальный вариант: ягоды должны быть слегка недозрелыми, с плотной мякотью. Иначе при сушке они превращаются в пыль.

Однажды мы закупили партию перезревшего шиповника — в итоге экстракт получился мутным, с горьковатым привкусом. Пришлось перерабатывать его в пасту для БАДов, что удорожило процесс. С тех пор всегда лично контролирую входное сырьё.

Кстати, важно не только качество ягод, но и способ их хранения. Если шиповник лежит в сыром помещении, он быстро покрывается плесенью. Мы используем вентилируемые контейнеры и поддерживаем влажность не выше 12%.

Технология экстракции: тонкости процесса

Основная сложность в производстве растворимого шиповника — сохранить витамин C. При высоких температурах он разрушается, поэтому мы используем низкотемпературную вакуумную экстракцию. Но и здесь есть нюансы: если давление в системе слишком низкое, экстракт становится вязким и плохо растворяется.

Помню, как на одном из первых запусков мы получили густую массу, больше похожую на кисель. Пришлось менять настройки сушильного агрегата и добавлять мальтодекстрин в определённой пропорции. Сейчас мы работаем с оборудованием, которое позволяет чётко контролировать каждый этап.

Кстати, о растворимом шиповниковом чае часто думают как о простом продукте, но его производство требует точного соблюдения рецептуры. Даже небольшие отклонения в температуре или времени экстракции влияют на вкус и цвет.

Оборудование: что действительно важно на заводе

Наш завод в Гуйчжоу оснащён линией для экстракции китайских лекарственных трав, которую мы адаптировали под шиповник. Ключевое звено — распылительная сушилка с системой точного контроля температуры. Без неё невозможно получить тот самый мелкий порошок, который мгновенно растворяется в воде.

Раньше мы пробовали использовать сушилки других типов, но продукт получался комковатым. Пришлось инвестировать в современное оборудование — и это окупилось за счёт качества.

Ещё один важный момент — система очистки воды. Если в ней есть примеси, они влияют на стабильность экстракта. Мы используем многоступенчатую фильтрацию, хотя это увеличивает себестоимость.

Упаковка и сохранность продукта

С растворимым шиповником всегда есть риск, что он отсыреет. Мы перепробовали разные виды упаковки — от обычных пакетов до вакуумных банок. В итоге остановились на трёхслойных фольгированных стиках с азотной продувкой. Это дороже, но гарантирует сохранность витаминов.

Ошибка, которую часто допускают новички — экономия на упаковке. Однажды мы сами на этом погорели: партия в простых пакетах слежалась за месяц, пришлось утилизировать.

Сейчас мы фасуем продукт на автоматической линии, которая контролирует герметичность каждого стика. Это особенно важно для экспортных поставок, где товар проходит долгий путь.

Контроль качества: не только на выходе

В ООО 'Гуйчжоу Сыцзи Чанцин Фармацевтика' действует многоуровневая система контроля. Сырьё проверяем на содержание витаминов, готовый продукт — на растворимость и органолептические свойства. Но самый важный этап — промежуточный контроль во время экстракции.

Бывали случаи, когда из-за скачка напряжения в сети менялась температура в сушильной камере — и вся партия шла в брак. Теперь у нас есть резервные источники питания.

Кстати, мы также тестируем упаковку на светопроницаемость. Шиповник чувствителен к ультрафиолету — под его воздействием витамин C быстро разрушается.

Рынок и перспективы развития

Спрос на растворимый шиповниковый чай растёт, особенно в сезон простуд. Но конкуренция серьёзная — многие производители добавляют ароматизаторы и усилители вкуса, чтобы снизить стоимость. Мы принципиально работаем только с натуральным сырьём, хотя это дороже.

Интересно, что в Европе больше ценят чистый вкус шиповника, а в России — более сладкие варианты. Приходится адаптировать рецептуры под разные рынки.

Сейчас мы исследуем возможность создания линейки обогащённых продуктов — например, с добавкой экстракта облепихи или имбиря. Но это требует дополнительных испытаний.

О компании ООО 'Гуйчжоу Сыцзи Чанцин Фармацевтика'

Наше предприятие в Гуйчжоу специализируется не только на шиповнике — мы работаем с различными лекарственными травами. Основное преимущество — полный цикл: от выращивания сырья до готового продукта. Это позволяет контролировать качество на всех этапах.

На сайте www.sjcq.ru можно подробнее ознакомиться с ассортиментом. Кстати, мы постоянно расширяем линейку продуктов для здоровья — недавно запустили производство дезинфицирующих средств на основе натуральных компонентов.

Из 200 сотрудников более 60% имеют высшее образование — это наша гордость. Без квалифицированных технологов и лаборантов невозможно выпускать качественный растворимый шиповник.

Кстати, расположение завода в промышленной зоне Шанба даёт нам доступ к экологически чистому сырью — это важно для сохранения натуральных свойств шиповника.