Чай гранулированный растворимый производитель

Когда слышишь 'гранулированный растворимый чай', многие представляют порошок в дешевых пакетиках с искусственным ароматом. Но в реальности это сложный технологический продукт, где качество сырья определяет 70% успеха. Мы в ООО Гуйчжоу Сыцзи Чанцин Фармацевтика прошли путь от простых чайных смесей до полноценных растительных комплексов.

Почему гранулированный чай — это не просто порошок

В 2018 году мы ошиблись, купив партию низкокачественного чайного листа из Вьетнама. После экстракции и грануляции продукт давал мутный раствор и горчил. Пришлось перерабатывать всю партию за свой счет. С тех пор работаем только с проверенными плантациями в Гуйчжоу — провинции с идеальным климатом для камелии синенсис.

Технология распылительной сушки требует точного контроля температуры. Если превысить 180°C — разрушаются полифенолы, ниже 150°C — гранулы слипаются. Наш технолог Ли Вэй разработал ступенчатый режим сушки, который сохраняет до 92% антиоксидантов.

Сейчас мы выпускаем гранулированный растворимый чай с добавлением экстрактов женьшеня и годжи. Но пришлось модернизировать линию — обычные смесители не справлялись с вязкой массой.

Оборудование, которое действительно работает

Наш экстрактор корейского производства постоянно требует калибровки. Местные инженеры приезжают дважды в год, но основные настройки мы делаем сами. Например, увеличили скорость конвейера на 15% после того, как заметили неравномерность просушки гранул по краям ленты.

Самое сложное — поддержание влажности в цехе. Летом при 80% влажности гранулы впитывают воду еще до фасовки. Пришлось устанавливать дополнительные осушители, хотя в проекте цеха этот нюанс не учли.

Упаковочная линия от итальянцев часто дает сбой при работе с нашими плотными пакетами. Пришлось разработать переходные адаптеры — простейшие металлические направляющие, которые устраняют перекосы.

Рецептуры, которые прошли проверку рынком

Наш хит — гранулированный растворимый чай с лимонником и мятой. Первоначально использовали китайский лимонник, но он давал излишнюю горечь. Перешли на дальневосточное сырье — дороже, но вкус мягче.

Провалом стала попытка создать чай с экстрактом кордицепса. После грануляции биологически активные вещества теряли эффективность. Пришлось отказаться от проекта, хотя исследования длились полгода.

Сейчас тестируем линейку функциональных чаев для диабетиков. Используем стевию вместо сахара, но пока не удается добиться идеальной растворимости — кристаллики стевии оседают на дне.

Контроль качества на каждом этапе

Входящий контроль сырья — головная боль. Даже у проверенных поставщиков бывают партии с пестицидами. Приобрели хроматограф, но его обслуживание обходится дороже самой закупки чайного листа.

Микробиологический анализ готовой продукции проводим ежедневно. Обнаружили: если в цехе температура ниже 23°C, начинает развиваться плесень в труднодоступных местах оборудования. Пришлось пересматривать график уборки.

Дегустационная комиссия собирается трижды в неделю. Интересно, что женщины точнее определяют отклонения во вкусе, особенно в травяных смесях. Мужчины чаще пропускают легкую горечь.

Логистика и хранение — неочевидные сложности

Гранулированный чай гигроскопичен. При перевозке в контейнерах без климат-контроля продукт впитывает влагу и каменеет. Потеряли так две партии для экспорта в Казахстан. Теперь используем только вакуумные пакеты с двойным барьерным слоем.

Срок годности нашего гранулированного растворимого чая — 24 месяца. Но реально вкусовые качества начинают меняться после 18 месяцев. Храним на стеллажах с системой вентиляции, хотя проектировщики уверяли, что достаточно обычных паллет.

Для экспорта в страны СНГ пришлось сертифицировать продукцию по разным стандартам. Самые строгие требования в Беларуси — там проверяют каждый компонент, включая ароматизаторы натурального происхождения.

Перспективы и тупиковые направления

Сейчас экспериментируем с чайными смесями для спортсменов. Добавляем L-карнитин и витамины, но при грануляции часть добавок разлагается. Возможно, придется применять послойное напыление.

Интересный опыт — производство гранулированного растворимого чая в индивидуальных стиках. Оказалось, российские потребители предпочитают традиционную фасовку по 100 грамм, а стики популярны только в офисном сегменте.

Полностью отказались от идеи органического производства. В Китае слишком сложно получить сертификат, а разница в стоимости не оправдывает затрат. Лучше вкладывать в контроль качества существующих линий.

Работа с ООО Гуйчжоу Сыцзи Чанцин Фармацевтика

Наше преимущество — собственные плантации лекарственных трав. Это позволяет контролировать всю цепочку от ростка до упаковки. Например, для чая с женьшенем используем только корни 5-летних растений — более молодые не имеют нужной концентрации гинзенозидов.

Лаборатория в Даочжэнь постоянно тестирует новые комбинации. Недавно запустили линию гранулированного чая с хризантемой и лотосом — традиционный китайский рецепт, адаптированный под современные технологии.

Основные мощности сосредоточены в промышленной зоне Шанба, где мы можем одновременно производить до 10 тонн гранулированного чая в сутки. Но для премиальных сортов используем отдельную мини-линию с ручной настройкой параметров.

Сайт https://www.sjcq.ru обновляем раз в квартал — добавляем новые исследования, сертификаты. Потребители стали чаще интересоваться деталями производства, особенно после случаев фальсификации на рынке.