Хан чай традиционный растворимый заводы

Когда говорят о 'Хан чай традиционный растворимый заводы', многие сразу представляют себе стандартные линии с распылительными сушилками. Но на деле всё сложнее — растворимый хан чай требует не только технологии, но и понимания, как сохранить активные компоненты сырья после экстракции.

Что такое настоящий растворимый хан чай

В нашей практике часто сталкивались с тем, что под видом растворимого хан чая продавали обычный гранулированный напиток с добавлением экстрактов. Настоящий продукт должен производиться из цельного сырья — корня, листьев или цветков, собранных в определенный сезон.

На заводе ООО 'Гуйчжоу Сыцзи Чанцин Фармацевтика' мы используем только сырье с собственных плантаций в Даочжэнь. Важно не просто высушить и измельчить, а подобрать режим экстракции — при температуре выше 60°C уже теряются некоторые термочувствительные компоненты.

Помню, как в 2018 году мы пытались адаптировать китайскую технологию вакуумной сушки для местного сырья. Получился хороший цвет, но растворимость оставляла желать лучшего — гранулы слипались при влажности выше 35%.

Технологические тонкости производства

Ключевой этап — подготовка сырья. Мы отказались от стандартной промывки в барабанах в пользу каскадной системы, чтобы не повреждать структуру корня. Это увеличило время обработки, но сохранило больше эфирных масел.

Экстракция — самый сложный участок. Мы используем многоступенчатую систему с контролем температуры на каждом этапе. Интересно, что для разных частей растения — корней, листьев, стеблей — нужны разные режимы. Для корней, например, лучше подходит низкотемпературная инфракрасная сушка.

Самая частая ошибка — пытаться увеличить выход продукта, повышая температуру экстракции. В результате получается продукт с правильным внешним видом, но скомпрометированными полезными свойствами. Мы прошли через это в начале 2019 года, когда пытались удовлетворить внезапно возросший спрос.

Оборудование и его адаптация

На нашем заводе в промышленной зоне Шанба стоит оборудование одновременно и для экстракции лекарственных трав, и для производства растворимых продуктов. Это редкое сочетание, которое позволяет контролировать весь процесс — от сырья до упаковки.

Распылительные сушилки пришлось модифицировать — стандартные модели не подходили для вязких экстрактов хан чая. Добавили систему предварительного подогрева и изменили конструкцию форсунок. Без этого либо забивалось, либо получался неравномерный порошок.

Система очистки — отдельная история. После каждой смены нужно полностью разбирать линии, иначе остатки экстракта окисляются и влияют на качество следующей партии. Это увеличивает простой, но другого пути нет.

Контроль качества на разных этапах

Мы ввели контроль не только готового продукта, но и каждой промежуточной стадии. Особенно важно проверять влажность после сушки — даже небольшое отклонение сказывается на сроке хранения.

Органолептика — не менее важный параметр. У настоящего растворимого хан чая должен быть характерный аромат без пригара, цвет от светло-коричневого до янтарного в зависимости от используемой части растения.

Лаборатория компании разработала специальную методику тестирования скорости растворения. Продукт должен полностью растворяться в воде 80°C за 15-20 секунд без осадка. Если появляется осадок — значит, нарушен технологический процесс.

Особенности сырьевой базы

Выращивание китайских лекарственных трав — это отдельное направление работы компании. Мы не покупаем сырье на стороне, чтобы гарантировать его качество и чистоту.

Для растворимого хан чая мы используем растения не моложе трех лет — в них выше концентрация активных веществ. Молодые растения дают более светлый экстракт, но менее выраженный эффект.

Сбор всегда ручной, в определенные часы — обычно рано утром, когда концентрация полезных веществ максимальна. Это увеличивает себестоимость, но мы не идем на компромиссы в качестве.

Упаковка и хранение

С растворимым хан чаем есть особенность — он гигроскопичен. Обычные пакеты не подходят, нужна многослойная фольга с барьерными свойствами.

Мы тестировали разные варианты упаковки и остановились на четырехслойной структуре с защитой от ультрафиолета. Это дороже, но гарантирует сохранность продукта в течение всего срока годности.

Хранить нужно при определенной влажности — не выше 65%. В условиях российского климата это не всегда просто, поэтому мы разработали специальные рекомендации для дистрибьюторов.

Перспективы развития

Сейчас мы работаем над новым форматом — быстрорастворимыми таблетками хан чая. Технологически это сложнее, но удобнее для потребителя.

Также рассматриваем возможность создания специализированной линии для органического производства. Спрос растет, но требования к сертификации очень строгие.

Основной вызов — сохранить традиционные свойства продукта при промышленном производстве. Мы не хотим превращать хан чай в обычный быстрорастворимый напиток, его ценность именно в сохранении традиционных характеристик.