Травяной напиток в порошке завод

Когда говорят про травяной напиток в порошке завод, многие сразу представляют себе простое перемалывание сухих трав. Но на деле это целая технологическая цепочка, где каждый этап влияет на конечное качество. Вот, например, наша компания ООО Гуйчжоу Сыцзи Чанцин Фармацевтика сначала сама выращивает сырье в экологически чистых районах Гуйчжоу — это принципиально, потому что контроль с самого начала позволяет избежать проблем с пестицидами или неправильной сушкой.

Технологические нюансы производства

Помню, когда только запускали линию для травяной напиток в порошке, думали — главное тонкий помол. Оказалось, важнее сохранить летучие эфирные масла. Пришлось переделывать систему охлаждения мельницы, иначе напиток терял аромат. Сейчас используем многоступенчатую очистку воздуха в производственных зонах — мелочь, а без нее порошок впитывает влагу и комкуется.

Экстракция — отдельная история. Раньше пытались универсальные установки применять, но для корня женьшеня и цветков хризантемы нужны разные температуры. Сейчас на заводе в промышленной зоне Шанба стоит три типа экстракторов, подбираем под каждую рецептуру. Кстати, адрес тот самый — ул. Чанцин, д.1, там и лаборатория размещена для оперативного контроля.

Самое сложное — стабилизация состава. В 2018 году была партия с ромашкой — вроде все по технологии, а порошок расслаивался при хранении. Пришлось добавлять природные стабилизаторы из солодки, но это уже влияло на вкус. В итоге разработали систему вакуумного перемешивания в потоке — дорого, зато состав однородный.

Логистика и хранение

С влажностью в Цзуньи вечная головная боль — даже при относительной влажности 75% порошок начинает слеживаться. Пришлось закупать японские осушители для складов, хотя изначально считали это излишним. Теперь понимаем — без этого травяной напиток в порошке завод просто не может гарантировать срок годности.

Упаковку тоже перебирали несколько раз. Сначала использовали обычные полиэтиленовые пакеты — окислялось содержимое. Потом перешли на трехслойные фольгированные с азотной продувкой. Дороже, зато сохраняет свойства до 24 месяцев. Кстати, на сайте www.sjcq.ru есть фото этой упаковки — видно конструкцию клапана.

Транспортировка в регионы — отдельный вызов. Зимой в Сибири бывали случаи, когда порошок замерзал в фурах, потом конденсировал при разгрузке. Теперь используем термоизолированные контейнеры с датчиками температуры. Мониторим онлайн через систему, которую разработали совместно с местными технологами.

Контроль качества на практике

Лаборатория у нас не для галочки — ежесменно проверяем не только по ГОСТам, но и по внутренним стандартам. Например, степень помола контролируем лазерным анализатором — если частицы крупнее 80 микрон, напиток будет оседать в кружке. Мелче 20 — пылит при приготовлении.

Биохимический состав — вот где настоящая головная боль. В прошлом сезоне партия лимонника имела идеальные параметры по всем стандартам, но не давала нужного тонизирующего эффекта. Выяснилось — собрали на неделю раньше оптимального срока. Теперь для каждого растения составляем карты фенологического развития.

Микробиология — отдельное направление. После случая с Bacillus subtilis в 2019 году (к счастью, до потребителя не дошло) установили УФ-тоннели на всех линиях фасовки. Персонал сначала роптал — дополнительные процедуры, а теперь сами видят разницу в стабильности продукта.

Особенности работы с разными травами

С женьшенем вообще отдельная история — его экстракт гигроскопичен невероятно. Пришлось разрабатывать специальные условия сушки распылением с защитой от окисления. Технологи из отдела НИОКР полгода экспериментировали с температурными режимами — слишком высокая разрушала гинзенозиды, низкая не обеспечивала распыление.

Мята перечная — казалось бы, проще некуда. Ан нет — при неправильном хранении сырья ментол кристаллизуется. Приходится контролировать не только влажность, но и световой режим на складах. Кстати, это одна из причин, почему мы разместили производство именно в Даочжэнь — там стабильный мягкий климат.

Сложные смеси — вот где проявляется настоящее мастерство. Когда делаем многокомпонентный травяной напиток в порошке, приходится учитывать скорость растворения каждого компонента. Иначе получается, что одна часть оседает, другая всплывает. Решили гранулированием — но это уже ноу-хау, детали не разглашаем.

Экономика производства

Когда считаешь себестоимость, главная ошибка — экономия на оборудовании для очистки сырья. В 2016 году попробовали сэкономить на сепараторах — в итоге простояли две недели на внеплановой очистке линий от песка. Теперь используем немецкие циклонные установки, дорого, но окупается за счет сокращения простоев.

Персонал — особая статья. Из 200 сотрудников 70% в продажах, но это не значит, что производственники второстепенны. Наоборот — технологов ищем месяцами, обучаем непосредственно на производстве. Почти 5% штата — это именно технические специалисты высшего уровня.

Логистика сырья — многие недооценивают. Мы изначально закладываем 15% на транспортные расходы от полей до завода. Хотя расположение в промышленной зоне Шанба помогает — рядом и дороги хорошие, и электричество стабильное. Это важно для непрерывного цикла сушки.

Перспективы развития

Сейчас экспериментируем с криогенным измельчением — дорого, но для некоторых ценных трав единственный способ сохранить все свойства. Планируем к 2025 году запустить отдельную линию специально для элитных сортов женьшеня и кордицепса.

Автоматизация — следующий этап. Хотя в провинции Гуйчжоу с кадрами непросто, постепенно внедряем системы IoT для контроля параметров сушки. Уже сейчас можем удаленно отслеживать 80% процессов, но полностью без оператора пока не получается — сырье слишком изменчиво.

Расширение ассортимента — не самоцель. Сосредоточились на 15 основных позициях травяной напиток в порошке, но для каждого разрабатываем 2-3 варианта помола и состава. Опыт показал — лучше делать меньше продуктов, но каждый довести до совершенства. Как раз этим и занимается наша команда из 200 человек в ООО Гуйчжоу Сыцзи Чанцин Фармацевтика.