Твердые леденцы с травами заводы

Когда слышишь про твердые леденцы с травами заводы, сразу представляются стерильные цеха с автоматизированными линиями. Но на деле 60% проблем начинаются ещё на этапе отбора сырья — те же корни солодки могут дать горчинку при неправильной сушке.

Где спотыкаются новички

Многие думают, что главное — найти дешёвое сырьё. В 2018 году мы закупили партию шалфея у фермеров без сертификатов — вроде бы сэкономили. А потом три месяца разбирались, почему леденцы дают мутный осадок. Оказалось, трава собиралась вдоль дорог и впитывала тяжёлые металлы.

Сейчас работаем только с проверенными поставщиками вроде ООО Гуйчжоу Сыцзи Чанцин Фармацевтика — у них своё выращивание китайских лекарственных трав. Важно не просто купить мяту, а знать, в какой фазе роста её собрали. Для успокоительных леденцов нужны соцветия до полного раскрытия, иначе эфирных масел будет вдвое меньше.

Кстати, про экстракцию. Раньше варили травы в чанах при 100°C, но так разрушались терпеновые соединения. Перешли на низкотемпературную вакуумную экстракцию — оборудование дороже, но выход действующих веществ выше на 40%.

Технологические нюансы, которые не пишут в учебниках

При карамелизации сахара с экстрактами есть тонкость: если добавить травяной отвар раньше 115°C, получится карамель с комками. Мы в цехе используем двухстадийное смешивание — сначала доводим сахарный сироп до 128°C, потом впрыскиваем концентрат через форсунки.

Однажды пробовали делать леденцы с экстрактом женьшеня — идея казалась перспективной. Но его горечь проявлялась даже через мальтозную патоку. Пришлось добавлять солодковый корень как маскирующий агент, но это уже меняло фармакологический профиль.

Сейчас экспериментируем с имбирными леденцами для горла. Проблема — эфирные масла имбиря улетучиваются при прессовании. Решение нашли у китайских коллег: микрокапсулирование масел перед внесением в массу.

Оборудование, которое действительно работает

Наш основной пресс — немецкий, но матрицы заказываем в Китае. У ООО Гуйчжоу Сыцзи Чанцин Фармацевтика, кстати, есть интересные разработки по формам для леденцов с полостями для экстрактов. Мы тестировали их образцы — травяная начинка не кристаллизуется при хранении.

Система охлаждения ленты — отдельная головная боль. Если охладить леденцы слишком быстро, появляются микротрещины. Пришлось настраивать трёхзонный обдув с разницей температур всего в 3°C между зонами.

Упаковочные автоматы часто забиваются сахарной пылью. Раз в смену чистим транспортерные ленты изопропилом — обычной протирки недостаточно.

Контроль качества: между ГОСТом и реальностью

Лаборатория проверяет каждую партию на активные вещества, но есть нюансы. Например, содержание ментола в мятных леденцах должно быть не менее 0.8%, но при длительном хранении показатель падает. Мы добавили стабилизаторы на основе акации — спорное решение с точки зрения 'натуральности', зато гарантирует срок годности.

Твёрдость леденцов измеряем пенетрометром — если показатель ниже 15 кг/см2, продукт крошится при транспортировке. Браковали целую партию из-за неправильного охлаждения — пришлось переплавлять.

Сейчас внедряем систему отслеживания от сырья до упаковки. В ООО Гуйчжоу Сыцзи Чанцин Фармацевтика такой подход уже отработан — каждый мешок с травой имеет QR-код с данными о месте сбора.

Что будет дальше с рынком

Потребители всё чаще хотят не просто 'леденцы от кашля', а комплексные решения. Мы разрабатываем линейку с разными комбинациями: тимьян+подорожник для курильщиков, ромашка+мелисса для сна. Сложность — подобрать дозировки, чтобы не требовалась регистрация как лекарство.

Упаковка становится важнее продукта. Переходим на крафтовые бумажные тубы — дороже на 30%, но создаёт образ эко-продукта. Кстати, на сайте sjcq.ru есть интересные кейсы по экологичной фасовке.

Спрос на твердые леденцы с травами растёт, но конкуренция смещается в сторону персонализации. Возможно, скоро будем делать небольшие партии под конкретные аптечные сети с их логотипами.