Растворимый чай в пакетиках завод

Когда говорят про растворимый чай в пакетиках завод, многие представляют просто порошок в фильтр-пакете — но это лишь верхушка айсберга. На деле технология экстракции и сушки требует тонких настроек, иначе вместо прозрачного напитка получится мутная взвесь с осадком.

Технологические нюансы экстракции

На нашем производстве в Гуйчжоу долго экспериментировали с температурой воды для экстракции чайного листа. Первые партии давали горчинку — оказалось, перегревали воду на 5-7°C. Пришлось переделывать теплообменники, хотя поставщик уверял, что их оборудование 'идеально подходит для чая'.

Интересно, что для разных сортов чая приходится использовать разное время экстракции. Например, улун требует вдвое больше времени, чем зеленый чай, но если передержать — теряется аромат. Мы фиксировали такие наблюдения в процессе наладки линии.

Кстати, о растворимый чай — многие недооценивают важность контроля влажности в цехе. Когда в сезон дождей в Цзуньи влажность подскакивает до 85%, порошок начинает комковаться прямо на конвейере. Пришлось устанавливать дополнительные осушители.

Проблемы с сырьем и их решения

В 2019 году мы столкнулись с партией чайного листа, который после экстракции давал неестественный зеленый цвет. Лаборатория показала следы красителей — пришлось экстренно менять поставщика, хотя это сорвало график на месяц.

Сейчас мы работаем с собственными плантациями лекарственных трав — это позволяет контролировать качество от ростка до пакетика. Кстати, наш технолог предложил добавлять в некоторые смеси женьшень из собственного сырья — получился интересный тонизирующий эффект.

Заметил, что многие производители экономят на системе очистки воды — а ведь именно вода влияет на растворимость конечного продукта. Мы поставили трехступенчатую систему фильтрации, и количество жалоб на нерастворяющиеся частицы снизилось на 70%.

Оборудование: находки и ошибки

Первая линия фасовки постоянно рвала пакетики — оказалось, проблема в толщине фильтровальной бумаги. Японский материал стоил дороже, но решил проблему. Хотя пришлось убеждать руководство, что экономия здесь не уместна.

Сушка распылением — вообще отдельная история. Когда увеличили производительность, частицы стали неравномерными. Пришлось снижать скорость подачи суспензии, хотя это уменьшило выпуск. Но качество важнее объемов.

Интересный момент: для чай в пакетиках мы пробовали разные формы упаковки — квадратные пакетики занимали меньше места, но клиенты жаловались, что они хуже растворяются в узких кружках. Вернулись к прямоугольным.

Контроль качества на практике

Ввели обязательный тест на скорость растворения — случайно обнаружили, что одна партия образует пленку на поверхности. Виновником оказался новый стабилизатор от неизвестного поставщика.

Микробиологический контроль — головная боль всего производства. Летом 2021 года из-за повышенной бактериальной обсемененности пришлось утилизировать 300 кг продукции. Теперь делаем анализы каждые 4 часа.

Кстати, о ООО Гуйчжоу Сыцзи Чанцин Фармацевтика — наш отдел разработок недавно создал линейку чаев с экстрактами лекарственных трав, где удалось сохранить все полезные свойства despite высокотемпературную обработку. Это было непросто — обычно при сушке теряется до 40% активных веществ.

Маркетинговые просчеты и успехи

Изначально мы позиционировали продукт как 'быстрый чай', но продажи шли плохо. Провели опрос — оказалось, люди ассоциируют 'быстрое' с 'ненатуральным'. Перешли на акцент 'сохранение всех свойств натурального чая'.

Дизайн упаковки — отдельная тема. Первые пачки были слишком медицинскими на вид, хотя мы производим оздоровительную продукцию. Нашли компромисс между аптечным стилем и пищевым.

Сейчас вижу, что многие конкуренты пытаются копировать нашу технологию вакуумной сушки, но не учитывают нюансы давления — у них чай окисляется. Мы потратили полгода на подбор оптимальных параметров.

Перспективы развития

Сейчас экспериментируем с чайными смесями направленного действия — например, для улучшения сна или концентрации. Но сложность в том, чтобы подобрать дозировку трав без появления лекарственного привкуса.

Планируем модернизировать линию фасовки — современное оборудование позволяет герметизировать пакетики с инертных газом, что продлевает срок хранения без консервантов.

Коллеги из отдела продаж предлагают выпускать пробные мини-упаковки по 5 пакетиков — интересная идея, но нужно просчитать экономику производства мелких партий.

В целом, растворимый чай в пакетиках остается перспективным направлением, особенно с учетом растущего спроса на удобные форматы. Главное — не гнаться за дешевизной в ущерб качеству экстракции.