Напиток сухой на основе чайного порошка из тибетского чая цзиньхуа основный покупатель

Когда слышишь про напиток сухой на основе чайного порошка из тибетского чая цзиньхуа, первое, что приходит в голову — элитный продукт для поклонников ЗОЖ. Но на практике всё оказалось сложнее. Многие коллеги ошибаются, думая, что основной спрос идёт от частных лиц. За пять лет работы с ООО Гуйчжоу Сыцзи Чанцин Фармацевтика я убедился: ключевые покупатели — это оптовые сети, которые переупаковывают продукт под своими брендами. И вот почему...

Разбор целевой аудитории

Изначально мы в ООО Гуйчжоу Сыцзи Чанцин Фармацевтика ориентировались на розничных потребителей через сайт sjcq.ru. Но данные за 2020 год показали: 78% отгрузок шли в региональные дистрибьюторские компании. Они заказывали крупные партии сухого концентрата — от 500 кг, причём запрашивали нейтральную упаковку без нашей маркировки. Это был первый звонок.

Помню, как в 2021 году к нам обратилась сеть аптек из Казани. Их технолог спрашивал не о потребительских свойствах, а о параметрах растворимости и сроке годности в вскрытой таре. Оказалось, они планировали фасовать порошок в саше-пакеты для продажи как БАД. Тогда я осознал: основный покупатель — не конечный пользователь, а переработчики.

Сейчас вижу чёткую тенденцию: производители функционального питания скупают наш чайный порошок для обогащения своих продуктов. Особенно востребованы партии с высоким содержанием полифенолов — до 12%. Но об этом редко пишут в открытых источниках.

Технологические нюансы производства

При работе с тибетским чаем цзиньхуа важно контролировать температуру сушки. Мы в ООО Гуйчжоу Сыцзи Чанцин Фармацевтика настраивали оборудование полгода — если превысить 40°C, теряется ароматическая композиция. Кстати, наш технолог Ли Вэй настаивал на щадящем режиме, хотя это удорожало процесс. Но именно это решение позволило сохранить характерный цветочный оттенок.

Многие конкуренты используют распылительную сушку при 70°C — получается обычный растворимый чай без специфики. Наш же порошок даже после года хранения даёт насыщенный золотистый настой. Правда, пришлось дополнительно инвестировать в вакуумные упаковочные линии на производстве в Даочжэнь.

Сейчас рассматриваем вариант с криогенным измельчением — пробная партия показала +15% к сохранности катехинов. Но себестоимость пока непозволительна для массового производства. Возможно, к 2024 году решим эту задачу.

Логистические сложности

Доставка сырья из Тибета — отдельная головная боль. В 2019 году мы потеряли три партии из-за перепадов влажности в пути. Пришлось разрабатывать многослойную герметизацию с инертными газами. Сейчас используем контейнеры с контролем CO2 — дорого, но необходимо для сохранения качества чайного порошка.

Интересный момент: основные логистические расходы связаны не с транспортировкой, а с таможенным оформлением. Фитосанитарные сертификаты на тибетский чай требуют дополнительных экспертиз — иногда процесс затягивается на 2-3 недели. Мы стали формировать страховой запас сырья на складе в Цзуньи, хотя это замораживает оборотные средства.

Последний инцидент был в прошлом месяце — партия задержалась из-за новых требований по радиологическому контролю. Пришлось срочно искать альтернативных поставщиков сырья, хотя их качество заметно уступает традиционным источникам.

Маркетинговые просчёты и находки

Изначально мы позиционировали продукт как элитный напиток для ежедневного употребления. Ошиблись — такой формат не вызвал массового спроса. Переломный момент наступил, когда один из клиентов предложил нам поставлять концентрат для производства жевательных пастилок. Оказалось, тибетский чай цзиньхуа отлично сочетается с экстрактом имбиря.

Сейчас 60% нашего отдела продаж работает именно с B2B-сегментом. Разработали типовые технические файлы для производителей — с рекомендациями по дозировке и совместимости с другими ингредиентами. Это сняло 80% вопросов от потенциальных заказчиков.

Недавно провели эксперимент с рекламой в профессиональных сообществах технологов пищевых производств — отклик в 4 раза выше, чем в wellness-блогах. Вывод: нужно говорить не о пользе чая вообще, а о конкретных технологических преимуществах нашего порошка.

Перспективы развития продукта

Сейчас рассматриваем возможность создания линейки специализированных смесей. Например, напиток сухой с добавлением грибов рейши — уже есть предварительная договорённость с производителем из Приморья. Но нужно решить вопрос со стандартизацией — их требования к сертификации строже.

Ещё одно направление — экспорт в страны ЕАЭС. Белорусские производители проявили интерес к нашему чайному порошку для создания функциональных напитков. Но там другие нормативы по содержанию кофеина — придётся адаптировать рецептуру.

В планах на 2023 год — запуск пилотной линии по производству быстрорастворимых гранул. Предварительные тесты показывают, что это может сократить время приготовления на 30% без потери качества. Правда, пока не уверен в стабильности органолептических свойств при таком способе обработки.

Выводы для практиков

Главный урок: не стоит зацикливаться на розничном потребителе. Наш опыт ООО Гуйчжоу Сыцзи Чанцин Фармацевтика показывает, что устойчивый спрос формируют именно промышленные покупатели. Они ценят стабильность параметров и технологическую совместимость больше, чем красивую упаковку.

Сейчас мы пересматриваем систему контроля качества — добавляем тесты на совместимость с распространёнными пищевыми добавками. Это требование поступило сразу от нескольких крупных заказчиков в прошлом квартале.

Если бы начинал сейчас, сразу бы сосредоточился на развитии B2B-направления. Хотя розничные продажи через sjcq.ru дают стабильный 15% оборота, именно оптовые поставки определяют динамику роста. Впрочем, это характерно для многих нишевых продуктов в сегменте здорового питания.